Sejrssikre chocolate chip cookies
Nok er farverig, glad og sund mad vigtig, men man skal nu ikke underkende vigtigheden af chokolade 
Jeg tror, at jeg var et af de mennesker, der aldrig kom i den kø, som uddelte stop-knapper for chokolade-trang. I hvert fald er mit motto, når det chokolade: Overdrivelse fremmer forståelsen! Nedenstående opskrift er min egen. Jeg har udviklet på den i et par år, og nu er den faktisk blevet, præcis som jeg drømte om: Kæmpe cookies spækket til randen med kæmpe stykker chokolade. En kop dampende hed Café Latte, og billedet er fuldendt.
- 75 g blødt smør (er smørret koldt, kan opskriften godt tåle, at det varmes i en gryde)
- 100 g sukker
- 55 g brun farin
- 1 æg
- 150 g hvedemel
- 1 tsk vaniliesukker
- 1 tsk kanel
- ½ tsk natron
- ½ tsk fint salt
- 200 g meget grofthakket mørk chokolade
- 70 g hakkede mandler
Smør og sukker røres sammen, og brun farin og æg blandes i. Bland hvedemel med vanillesukker, natron og salt og vend det langsomt i smørblandingen. Tilsæt dernæst chokolade og mandler. Dejen sættes med to skeer i toppe på en bageplade – kagerne må gerne være temmelig store.
Bag kagerne ved 180 grader midt i ovnen mellem 10 og 12 minutter (til de er brune i kanten).
Hvis man vil lave det ultimative chokolad- cookie-chok, uden hensyntagen til kalorierne, kan man bruge Kille Ennas trick og tilsætte ca. 350 g chokolade i stedet for de 200 g.
L. Pedersen said,
28. juni 2010 at 14:31
Jeg må foreslå at der tilsættes 1 tsk. bagepulver, så kagerne bliver rigtig store. I dette tilfælde er det bedst kun at sætte 9 cookies på hver plade.