Kanelsnegle-kage
Jeg burde nok publicere nogle mere sunde og nærende opskrifter, men kager ligger åbenbart mere lige til højrebenet for mig! Denne kage er virkelig for slikmunde: Den består af kanelsnegle, der er lagt ovenpå en bund af kanelsnegle-dej, som også har fået et godt lag snegle-snask 
. Det hele er dekoreret med et smukt lag glasur. Kagen er velegnet til en god kop kaffe en regnvåd eftermiddag ellersom lidt sødt til en picninc.
Det skal du bruge:
- 250 g mel
- 125 g smør
- 50 g sukker
- 25 g gær
- 1 æg
- 1/2 dl mælk
Remonce:
- 150 g brun farin
- 150 g smør
- 3 spsk kanel
Flormelis og vand til glasur
Sådan gør du:
Lun mælken til den er fingervarm. Opløs gæren i den. Smuldr smørret i melet og bland gærblandingen i. Tilsæt sukker og æg og alt dejen godt. Tilsæt evt. lidt ekstra mel, hvis dejen er for klæg. Del dejen i to portioner. Rul den ene del ud i en firkant, så den passer ned i en mindre bradepande (ca. 35 cm x 20 cm). Smør bradepanden med lidt smør. Læg dejen ned i bradepanden – dejen må gerne gå lidt op ad siderne. Rør remoncen sammen med en ske. Smør halvdelen af remoncen ud på den udrullede dej. Rul den anden del af dejen ud til et aflangt kvadrat, smør resten af remoncen ud på den og rul dejen sammen til en roulade. Skær 18 slanke snegle af dejen og læg dem oven på dejen i bradepanden. Dæk kagen med et viskestykke og lad den hæve i en times tid. Bag den derefter ved 225 grader i ca. 12 minutter. Når kagen er kølet af, smøres glasuren af.
Henrik Jepsen said,
7. juni 2006 at 0:11
Det du siger er jo at…
“Den består af kanelsnegle, der er lagt ovenpå en bund af kanelsnegle-dej, som også har fået et godt lag snegle-snask”
Hvorfor har jeg ikke tænkt på sådan en ting før *suk*
linebine said,
27. maj 2007 at 16:56
det her lyder simpelthen for herligt. glæder mig bare til at prøve. tak tak
Mette said,
30. april 2008 at 8:58
Jeg har prøvet den engang før, og den var bare super lækker. Nu har jeg fået lyst til noget med kanel i dag, så jeg tror, at jeg skal have bagt lidt til vores Kristi Himmelfarts ferie…………..
Lisen said,
16. juli 2008 at 13:35
tak for den opskrift, den bliver afprøvet i aften
)
- Lisen
Ole og Klaus said,
23. oktober 2009 at 14:24
Dejen bliver gylden i ovnen, og har en god aroma af kanel. Fantastisk til når man får fædrende på besøg…. Dog vil jeg sige at et lille snært af hvid glasur ville bryde en hvers tankegang!´Tilføj lidt krymml og nogle ekstra kugler, så er den klar til ovnen.
kh
ole og klaus
- thisted og mors..
stina said,
3. maj 2010 at 20:03
TIP – istedetfor at lade den hæve en time, så stil den i køleskabet og lad den koldthæve…det bliver supergodt, jeg har haft den med på arbejde 2 gange, hvor jeg har lavet den aftenen før, ladet den koldthæve og bagt den på arbejdet – frisk lun kanlesneglekage…perfekt og det er et hit!