Besøg hos Camilla Plum og co.

camilla-portrait1

Hvis der er nogen, der forstår at klaske en ordentlig dej sammen til et rustikt brød, at plyndre urtehaven for alverdens krydderier og at slå et gevaldigt slag for solid, sund og smagfuld mad, så er det Camilla Plum.

Hun bor på gården Fuglebjerggaard mellem Helsinge og Gilleleje sammen med sin mand Per Kølster. Han er landmanden, der står for gårdens mølleri og ikke mindst bryggeri. 

Hver lørdag slÃ¥r Fuglebjerggaard dørene op for alle, som har lyst til at komme en tur pÃ¥ landet og indhalere duften af nybagt brød, kokasser og forÃ¥rsblomster. Jeg synes bestemt, at gÃ¥rden er et besøg værd – især hvis vejret er godt. Alle besøgende kan frit vandre omkring i frugtplantagen, den store køkkenhave og blandt humleplanterne og hilse pÃ¥ de fritgÃ¥ende høns eller klappe et skrydende æsel. Der er ogsÃ¥ mulighed for at købe massevis af planter og frø med hjem til altanen eller haven – jeg endte f.eks. med at have jordbær- og rabarberplanter samt en hindbærranke med hjem! Man kan ogsÃ¥ tage et kig ind i bryggeriet og mølleriet og lade sig forføre af massevis af økologiske lækkerier i den kolossale gÃ¥rdbutik. 

Når man er blevet lidt mættet af indtryk, er der selvfølgelig også mulighed for at blive rigtig mæt. På Fuglebjerggaard har caféen også åbent, og den byder på solide stykker kage og en friskbrygget kop kaffe. Det er lige til at klare. Camilla Plum og Per Kølster er selv til stede og svarer gerne på spørgsmål om alle deres projekter på gården. De to har holdt fast i en økologisk tankegang, længe inden det blev moderne, og der er noget ukrukket over dem og deres produkter: For dem handler det om kvalitet og ikke noget andet, og den kompromisløshed må man tage hatten af for!

1 kommentar »

  1. Helle WP said,

    april 6th, 2009 at 13:42

    Min hat er for længst kastet langt bort i begejstring 🙂

RSS feed for comments on this post · TrackBack URL

Post a Comment

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close